Салат из редьки с лимоном. Овощи почистить ( редька, морковь, яблоко по 1 шт., 2 зубчика чеснока, 1/3 лимон), редьку почистить и вымочить в холодной воде и натереть, затем отжать и смешать с тертыми морковью и яблоком. Добавить чеснок и цедру лимона и сбрызнуть лимонным соком.
Зимний овощной рай. На противень нальем немного масла. Порежем и разложим на нем крупными трехгранными ломтями свеклу, картошку, корень сельдерея, морковь, нарезанную вдоль. Сверху посыплем овощи порезанной капустой, а также луком. Овощи располагаем на противне вперемешку и запекаем в духовке до образования золотистой корочки с обеих сторон, для этого один раз достанем противень и перевернем овощи.