СБАЛАНСИРОВАННАЯ ДИЕТА

У каждого человека свой суточный расход энергии, зависящий от рода  его деятельности, от телосложения, пола, возраста, общего состояния организма и климата.

В течение жизни человек  неоднократно меняет свой пищевой рацион. Например, беременные женщины  получают ежедневно на 300 Ккал больше, потребляя больше белков и уменьшая жирную пищу.

При заболевании почек,  необходимо временно  отказаться от белковой пищи – она   трудно выводится  из организма. Люди с высоким давлением, больной печенью и желчным пузырем  и сердцем переходят должны  исключить плохо перевариваемые жиры.

Ограничив  потребление соли,  такие больные смогут уменьшить количество жидкости в организме, что снимет напряжение с больных органов. Кардинально изменив свой пищевой рацион для улучшения здоровья или снижения веса,  согласно  рекомендациям врача,  вы избежите нежелательных последствий.

Сбалансированная диета должна соответствовать ежедневной пищевой пирамиде, показывающей, сколько порций различных продуктов необходимо употребить.  Количество порций колеблется в зависимости от возраста, телосложения, пола и физической нагрузки. 

В одну порцию входит такое количество продуктов:

   - молоко, кефир или йогурт         -                                    1 стакан           

   - сыр                                               -                                    40 г

   - плавленый сыр                            -                                   50 г

   - сливочное масло или маргарин -                                   25 г

   - мясо, птица, рыба (отварные)    -                                  50-75 г

   - фасоль отварная                           -                                 150 г

   - 1 яйцо (или 25 г постного мяса)

   - орехи                                             -                                   50 г

   - овощи (в т.ч. тыква, морковь,

      салат, шпинат)                             -                                   150 г

   - фрукты  (небольшой величины) -                                   1 шт.

   - фруктовый сок                              -                                   200 г

   - консервированные фрукты          -                                  150 г

   - хлеб (1 кусочек)                            -                                  150 г

   - каша, рис. Вермишель                  -                                  150 г

Если пирамиду разделить на  четыре части, то основанием ее будут служить зерновые (хлеб, крупы), макароны в количестве 6-11 порций. Следующая часть – это овощи (3-5 порций) и фрукты (2-4 порции).  Далее – изделия из молока и  молочнокислых  продуктов,  сыры (2-3 порции) и готовые мясные, рыбные и  блюда из  птицы и бобовых, а также  яйца, орехи (2-3 порции). В верхушке пирамиды находятся жиры и сладости в ограниченном количестве.

Женщинам и пожилым людям необходимо употреблять ежедневно 1600 Ккал и наименьшее количество порций (мяса – не более 125 г). Детям, подрастающим девочкам, активным женщинам, большинству мужчинам, соблюдающих диетическое питание,  необходимо 2200 Ккал и среднее количество порций (мяса не более 150 г). Мальчишкам-подросткам, мужчинам с активным образом жизни – около 4000 Ккал и наибольшее количество порций (мяса – не  более 175 г). Беременным или кормящим женщинам, подросткам и молодым людям до 24 лет необходимо употреблять 3 порции мяса.

Вы можете составить свою собственную пирамиду, комбинируя продукты по своему усмотрению.  Выбирайте из каждой группы продуктов те, которые вам больше всего нравятся, меняя их каждый день. Если вы не можете кушать определенные продукты, например, молочные, то можно выбрать другие, содержащие те же питательные вещества и элементы. Не заменяйте мясо – источник железа (иммуномодулятор) и витаминов группы В -  сосисками, сардельками и вареными колбасами – в них мало мяса, но много жира, пищевых добавок и калорий. Старайтесь не употреблять консервированные продукты -  в них мало питательных веществ, а иногда они просто вредны для здоровья по вине недобросовестных изготовителей. Не покупайте в магазинах продукты с просроченной датой хранения!  Продукты должны быть качественными, а ваша диета построена на научно-гигиенической основе.